Na Bretanha, não somos do tipo que fala sobre gastronomia. Sem ervas colhidas no orvalho da manhã, sem especiarias refinadas do fim do mundo, nada… Bretão faz com o que tem à mão, farinha, maçãs, porco e manteiga. Muita manteiga. E, apesar de tudo, a Bretanha conseguiu forjar uma verdadeira identidade culinária. Prova em 10.
- Uma boa sardinha Ok, o mar pertence a todos, mas as melhores empresas de conservas estão na Bretanha.
Créditos da foto (creative commons): La Quiberonnaise - Pate Henaff Se Sarthe tem suas rillettes, a Bretanha pode contar com esse patê enlatado produzido por uma empresa que sempre reivindicou suas raízes na região. E, pela primeira vez, uma especialidade bretã não é composta por 50% de manteiga, notamos.
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#patéhenaff #1664
Uma mensagem compartilhada por ? Stanley Lubrik ? (@stanleylubrik) em 30 de novembro de 2013 às 5:36am PST
- O bolo de salsicha O “hot dog bretão”, um elemento importante da gastronomia bretã, não é muito complicado de fazer: você tem um bolo? Você tem uma salsicha? Bem, aqui está uma torta de salsicha. Prova de seu sucesso interplanetário, os fãs do Stade Rennais fazem uma canção: “Galettes salsicha, eu te amo! Eu como livros (e livros!) Em Ille-et-Vilaine/com leite de ribot!”
Créditos da foto (creative commons): Trizek - Saint-Jacques de Saint-Brieuc O “pecten maximus”, não olhe, não há nada melhor… Créditos da foto (CC0)1.0): Domínio público
- A Roulade Sevigné O emblema da cidade de Vitré!
Fonte da foto: Restaurante du Terroir
- A Andouille de Guémené Andouille é praticada em diferentes vilarejos da França, mas a rivalidade é claramente entre esses porcos de Vire na Normandia, satisfeitos com o recheio de tripas triplas em um intestino grosso, e a de Guémené, mais refinada, com círculos concêntricos de vísceras unidas. Dito isso, ainda são vísceras de porco.
Em férias no Morbihan, você deve experimentar pelo menos a Andouille de Guéméné 😉 pic.twitter.com/ebrnxrw81
— Morbihan Turismo (@MorbihanTourism) 18 de março de 2015
- O Kig-Ha-Farz Literalmente “carne e longe”. Não o chame de Fire Pot. Isso pode machucá-lo.
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Kig ha farz no menu do jantar de hoje ou um pouco da Bretanha no Quebec!? #Kighafarz #bretanha #bzh #breizh #yummy #miam
Uma mensagem compartilhada por ? Caroline (@cracolinette) em 3 de janeiro de 2014 às 4:49pm PST
- O Coco de Paimpol Os reis do feijão
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Oficina de Feijão hoje #cocopaimpol
Uma mensagem compartilhada por Marine (@rldmarine) em 29 de agosto de 2014 às 8:53 PDT
- A crêpe Você não precisa de crêpe o sanduíche, a crêpe, ele chuta a crêpe ou algo assim. Se você está cansado do açúcar na manteiga tradicional, sugerimos 10 receitas incomuns para mudar um pouco…
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Delicioso? #crepe #crepes #bretanha #saintmalo #crepebretonne #foodporn #cidre #iloveeating #gastronomia #caramelbeurresalé #gastronomy
Uma mensagem compartilhada por charlotte_roswell (@charlotte_roswell) em 6 de maio de 2015 às 11:43am PDT
- Ker-Y-Pom Um pequeno brioche de chocolate https://instagram.com/p/rz0eiMO3nq/
- Caramelo com manteiga salgada Em todas as formas, incluindo doces no Morbihan. A tradição não está enraizada na região há séculos, e parece que essa “especialidade” é um pouco falsa.
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Molho de caramelo caseiro <3 #homemade #caramel #sauce #dessert #food #desserts #cake #yum #yummy #amazing #instagood #instafood #instacrumble #sweet #cupcake #dessertporn #pâtisserie
#deliciosos #alimentos #heerlijk #pics #karamel #tasty #eat #hungry #zoettand Uma mensagem compartilhada por Ricky(@bakkenzondermix) em 15 de junho de 2015 às 2:54 PDT
- O Extrême-Breton Mais eficaz que um Smecta para colar seu estômago para baixo. Cobertura, ameixas, o bretão não é do tipo que faz coisas de neve para impressionar a galeria. https://instagram.com/p/20goqqjTxe/
- Kouign-Amann Talvez a torta mais difícil de soletrar, só isso. Ah sim, e a maioria das calorias do mundo também. Uma mordida e você pode sentir seu sangue engrossando em suas artérias. Como resultado, os bretões quase nunca os comem e os vendem em paletes inteiras para turistas enceraçados.
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A experiência limitada de @lunecroissant: VILLA ICE. um kouign amann infundido com baunilha com açúcar de baunilha. tão saboroso, especialmente o creme de metvanille que veio com a maçã dinamarquesa. esperamos ver isso no menu regular no futuro.? Eu vou sentir falta disso se tudo o que eu tiver for TBB em casa.
Uma mensagem compartilhada por ek. (@eugenekhooyr) em 10 de junho de 2015 às 5:32pm PDT
- O Quatre-Quarts E sim, o bolo estrela de todas as suas festas de adolescentes vem da Bretanha. Por que esse nome? Fácil, os 4 ingredientes (farinha, açúcar, manteiga, ovos) estão em quantidade igual.
#quatrequarts, #bolo, #pastel, #cuatrocuartos!
#Quedelicia Uma mensagem compartilhada por Binny Rosario (@brujalada) em 1 de junho de 2015 às 5:25 PDT
- As Galettes de Pont-Aven Antes de se tornar um filme com as falas cult de Jean-Pierre Marielle, também é um bolo **
- Morango de Plougastel Desde um dos mais belos cantos da Bretanha, à beira do porto de Brest, a Europa está cheia de morangos e geleias há mais de um século. E a Festa do Morango, no segundo domingo de junho, é um evento imperdível.
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Morango
Mensagem compartilhada por Véro (@veroboto29) em 14 de junho de 2015 às 9:40pm PDT
- Rondelle bretonne 1 cm e meio de espessura, um gosto de manteiga que não se esconde, e um biscoito que não encontra rival quando se trata de acompanhar um café. Créditos da foto (CC BY-SA 2.0): cabeça
- Cidre bretão No passado, os bretões bebiam vinho. Como um buraco. Como resultado, as autoridades tentaram impor uma bebida mais leve, com a mesma “tensão” que a cerveja, a fim de controlar o drama. O cidre se estabeleceu e se tornou o companheiro ideal do bolo. https://instagram.com/p/zn_P6uK_s-/
- O Lambig A base de cidre local, que, como na Normandia, é chamada de “água da vida”. Um nome bonito para algo que vira a chave para a direita. https://instagram.com/p/0DKpy7BdBm/
- Chouchen A lenda diz que às vezes o veneno de abelha nesta bebida permanece baseado no mel, e alguns bêbados desatentos inclinam-se para trás. Chouchen é um pouco bretão “fugu”. https://instagram.com/p/zStc7bRFM-/
Para começar por
PARA Pratos
Créditos da foto (creative commons): Trizek
Créditos da foto (CC0)1.0): Domínio público
Fonte da foto: Restaurante du TerroirPARA NID DESTNEST
Créditos da foto (CC BY-SA 2.0): cabeçaNÃO HÁ ÁGUA PARA TODOS
Mas a propósito?
Topifight: Crêpe ou bolo?
Crêpe
Bolo
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Fonte: ker-expo.fr
