In der Bretagne sind wir nicht gerade dafür bekannt, über Gastronomie zu sprechen. Keine Kräuter, die im Morgentau gepflückt werden, keine raffinierten Gewürze aus der ganzen Welt, nichts… Bretonisch wird mit dem gemacht, was man zur Hand hat: Mehl, Äpfel, Schweinefleisch und Butter. Viel Butter. Und trotzdem hat die Bretagne es geschafft, eine echte kulinarische Identität zu formen. Beweis durch 10.

    Zunächst einmal

  1. Eine gute Sardine Okay, das Meer gehört allen, aber die besten Konservenunternehmen sind in der Bretagne.

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    Fotoquelle (Creative Commons): La Quiberonnaise

  2. Pâté Henaff Wenn Sarthe seine Rillettes hat, kann die Bretagne auf dieses Konservenpâté zählen, das von einem Unternehmen produziert wird, das immer seinen Standort in der Region betont hat. Und zum ersten Mal besteht eine bretonische Spezialität nicht aus 50% Butter, das wollen wir mal anmerken.

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    #patéhenaff #1664

    Ein Beitrag geteilt von ? Stanley Lubrik ? (@stanleylubrik) am 30. November 2013 um 5:36 Uhr PST

    3. FÜR Gerichte

  3. Der Würstchenkuchen Der „bretonische Hot Dog“, ein wichtiges Element der bretonischen Gastronomie, nicht allzu kompliziert zuzubereiten: Hast du einen Kuchen? Hast du eine Wurst? Nun, hier ist ein Würstchenkuchen. Beweis für seinen interplanetaren Erfolg: Die Fans des Stade Rennais machen ein Lied daraus: „Galettes saucisse, ich liebe dich! Ich esse Bücher (und Bücher!) In Ille-et-Vilaine/mit Buttermilch!“

    Fotoquelle (Creative Commons): Trizek

  4. Jakobsmuscheln aus Saint-Brieuc Der „pecten maximus“, schau nicht hin, es gibt nichts Besseres… Fotoquelle (CC0 1.0): Gemeinfrei
  5. Die Roulade Sevigné Das Emblem der Stadt Vitré!

    Fotoquelle: Restaurant du Terroir

  6. Die Andouille de Guémené Andouille wird in verschiedenen Dörfern Frankreichs hergestellt, aber die Rivalität spielt eindeutig zwischen diesen Schweinen aus Vire in der Normandie, die mit dreifach gefüllten Fetzen in einem großen Darm zufrieden sind, und der von Guémené, die raffinierter ist, mit konzentrischen Kreisen von Innereien, die zusammengezogen sind. Das gesagt, es sind immer noch Schweineinnereien.

    Im Urlaub im Morbihan solltest du mindestens die Andouille de Guéméné probieren 😉 pic.twitter.com/ebrnxrw81

    — Morbihan Tourisme (@MorbihanTourism) 18. März 2015

  7. Der Kig-Ha-Farz Wörtlich „Fleisch und weit“. Nenn es nicht Fire Pot. Das könnte ihm schaden.

    .

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    Kig ha farz auf dem Abendessenprogramm für heute Abend oder ein bisschen Bretagne in Quebec! ? #Kighafarz #bretagne #bzh #breizh #yummy #miam

    Ein Beitrag geteilt von ? Caroline (@cracolinette) am 3. Januar 2014 um 16:49 Uhr PST

  8. Die Coco de Paimpol Die Könige der Bohnen

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    Bohnen-Workshop heute #cocopaimpol

    Ein Beitrag geteilt von Marine (@rldmarine) am 29. August 2014 um 20:53 PDT

    9. FÜR NEST DESTNEST

  9. Die Crêpe Du brauchst keine Crêpe für das Sandwich, die Crêpe, sie tritt die Crêpe oder so ähnlich. Wenn du genug von der traditionellen Zuckerbutter hast, schlagen wir 10 ungewöhnliche Rezepte vor, um ein wenig Abwechslung zu bringen…

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    Lecker? #crepe #crepes #bretagne #saintmalo #crepebretonne #foodporn #cidre #iloveeating #gastronomia #caramelbeurresalé #gastronomy

    Ein Beitrag geteilt von charlotte_roswell (@charlotte_roswell) am 6. Mai 2015 um 11:43 Uhr PDT

  10. Ker-Y-Pom Ein kleines Schokoladenbrötchen https://instagram.com/p/rz0eiMO3nq/
  11. Karamell mit gesalzener Butter In allen Formen, einschließlich Bonbons im Morbihan. Die Tradition ist seit Jahrhunderten nicht in der Region verwurzelt, und es scheint, dass diese „Spezialität“ ein wenig falsch ist.

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    Hausgemachte Karamellsauce <3 #homemade #caramel #sauce #dessert #food #desserts #cake #yum #yummy #amazing #instagood #instafood #instacrumble #sweet #cupcake #dessertporn #pâtisserie

    #délicieuses #aliments #heerlijk #pics #karamel #tasty #eat #hungry #zoettand Ein Beitrag geteilt von Ricky(@bakkenzondermix) am 15. Juni 2015 um 14:54 PDT

  12. Der Extreme-Breton Effektiver als ein Smecta, um deinen Magen nach unten zu kleben. Decke, Pflaumen, der Breton ist nicht der Typ, der Schneezeug macht, um die Galerie zu beeindrucken. https://instagram.com/p/20goqqjTxe/
  13. Kouign-Amann Vielleicht der schwierigste Kuchen zu buchstabieren, das war’s. Ach ja, und die meisten Kalorien der Welt auch. Ein Biss und du kannst fühlen, wie dein Blut in deinen Arterien eindickt. Folglich essen die Bretonen sie fast nie und verkaufen ganze Paletten an gewachste Touristen.

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    Die begrenzte Erfahrung von @lunecroissant: VILLA ICE. ein kouign amann mit Vanille und Vanillezucker. so lecker, besonders die Vanillecreme, die mit dem Quitten- und Apfel-Danish kam. Hoffentlich sehen wir das in der regulären Speisekarte in der Zukunft. ? Ich werde es vermissen, wenn alles, was ich habe, TBB zu Hause ist.

    Ein Beitrag geteilt von ek. (@eugenekhooyr) am 10. Juni 2015 um 17:32 Uhr PDT

  14. Der Vier-Viertel-Kuchen Und ja, der Kuchenstern all deiner Teenager-Partys kommt aus der Bretagne. Warum dieser Name? Ganz einfach, die 4 Zutaten (Mehl, Zucker, Butter, Eier) sind in gleicher Menge.

    #quatrequarts, #gâteau, #pastel, #cuatrocuartos!

    #Quedelicia Ein Beitrag geteilt von Binny Rosario (@brujalada) am 1. Juni 2015 um 17:25 PDT

  15. Die Galettes de Pont-Aven Bevor sie ein Film mit den Kultzeilen von Jean-Pierre Marielle wurde, ist es auch ein Kuchen **
  16. Plougastel-Erdbeeren Aus einer der schönsten Ecken der Bretagne, am Hafen von Brest, ist Europa seit über einem Jahrhundert voller Erdbeeren und Marmelade. Und das Erdbeerfest, am 2. Sonntag im Juni, ist ein unverzichtbares Ereignis.

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    Erdbeere

    Beitrag geteilt von Véro (@veroboto29) am 14. Juni 2015 um 21:40 Uhr PDT

  17. Bretonischer Keks 1,5 cm dick, ein Geschmack von Butter, der sich nicht versteckt, und ein Keks, der keinen Rivalen findet, wenn es darum geht, einen Kaffee zu begleiten. Fotoquelle (CC BY-SA 2.0): Kopf

    18. KEIN WASSER FÜR ALLE

  18. Bretonischer Cidre Früher tranken die Bretonen Wein. Wie ein Loch. Infolgedessen versuchten die Behörden, ein leichteres Getränk mit dem gleichen „Druck“ wie Bier einzuführen, um das Drama zu kontrollieren. Der Cidre setzte sich durch und wurde der ideale Begleiter des Kuchens. https://instagram.com/p/zn_P6uK_s-/
  19. Der Lambig Die Basis des lokalen Cidres, die, wie in der Normandie, „Eau de Vie“ genannt wird. Ein schöner Name für etwas, das den Gang nach rechts dreht. https://instagram.com/p/0DKpy7BdBm/
  20. Chouchen Die Legende besagt, dass manchmal das Gift von Bienen in diesem Getränk, das auf Honig basiert, bleibt, und einige unachtsame Trinker kippen sich auf den Rücken. Chouchen ist ein bisschen bretonisches „Fugu“. https://instagram.com/p/zStc7bRFM-/

Aber übrigens?

Topifight: Crêpe oder Kuchen?

Crêpe

Galette

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Quelle: ker-expo.fr

Was sind die bretonischen Spezialitäten?